我が家の御用達インスタントラーメン「マルちゃん正麺」。 近所のスーパーOの新春初売りで珍しい種類を発見しました。 煮干し香る「中華そば 和風醤油味」です。 通常は3分煮込みますが、これは2分。 つまり細麺です。 正月用の残った焼きかまぼこ（ちょっと…

正月用の残った食材を 「立ち呑み大王」で使えないものか。 知恵を絞りました。 ゆり根を茹でその上にあれこれ乗せて つまみにしてみます。 オールスターのラインナップは以下の通り。 いくら 塩雲丹 豚肉リエット（同居人謹製） タラの芽味噌（同） 山羊の…

茨城のT母さんにいただいた新米（玄米）を精米しに コイン精米所までプチ遠征。 通り道に無人野菜販売所がありました。 帰りに覗いてみるとやや不格好な葉付大根が50円。 普通の大根は150円です。 大王食堂仕入部は迷わず50円の大根を仕入れました。 先に並…

到来物の福島会津・みしらず柿。 最後に残った二つを完熟するまで待って 自家製カスピ海ヨーグルトに乗せてみました。 彩りもキレイだし、味もなかなかでした。

同居人の庭の柚子の木、 今年はずっしり重たい実をたくさん付けてくれました。 不思議なことに一年ごとに豊作になります。 これからひと冬、柚子湯が楽しみなんです。

クリッピングから 朝日新聞2023年9月30日朝刊別刷be 「お宝発見ご当地食」 出雲生姜じんじゃエール（出雲生姜屋） 埋蔵エリア 島根県 神々が立ち寄る神社にエールを （ロゴが可愛い。出雲生姜屋ホームページより） 10月は神無月。 同月を神在月（かみありづ…

大王食堂仕入部が取引する駅向こうのK青果。 お手頃価格でまずまずの品質の野菜・果物が並びます。 最近高騰を続けるトマト。 さすがのK青果でも高値が付いてます。 店頭サービス品コーナー。 これでもサービス ちば他 とまと 1袋 398円 税込 430円 青みを残…

桃（固くて生食に向かなかった）。バナナ。牛乳。 ほんのりピンク色に染まり、とろみ甘みが出ました。 食材をムダにしないようにと残った桃を使い、 自分では思いつかなかったブレンドになりました。 旨いです。 （楽天市場では税込2,480円で出ていました。3…

同居人が新製品「アヲハタ Spoon Free つぶおろし果実 ぶどう」を いただいてきました。 キッチン大王でさっそく試作に取り掛かります。 自家製カスピ海ヨーグルトに Spoon Free ぶどうを少々絞り出し、 「ぶどうつながり」でシャインマスカット2粒乗せてみ…

小ぶりのバナナ5本（房でしか買えなかった）。 キッコーマンおいしい無調整豆乳。 牛乳の代わりに豆乳を使っても バナナとコンビの「鉄板」の旨さは変わりませんでした。 太極拳の練習前後の栄養補給、 湯上がりの一杯などに重宝しそうです。 （新発売「豆乳…

同居人が芽が出始めたサツマイモを水耕栽培。 みるみるうちに根を広げて容器いっぱいになりました。 見かねて鉢に植え替え庭に移動。 ところどころ葉に穴が開いてますが、 りっぱに育っています。 今朝はバッタくんが来ていました。

バナナ、牛乳の鉄板コンビに 自家製カスピ海ヨーグルトをプラス。 太極拳仲間のMさんにいただいたフジッコ種菌を使って手作りしている。 プレーンヨーグルトの酸味が爽やかで無理なく飲める。 定番ドリンクのひとつに採用してもいいかも。

駅向こうのK青果でアボカドを特売していた。 自分では使ったことのない食材だったが、 この機会に試してみることにした。 バナナ。アボカド。牛乳。 バナナは傷みやすいので房で買うのはやめにして 二本入りを購入。 （一度に280ml作れる。冷蔵庫で保存して…

山善ジューサータンブラー試作メモ 002： オレンジ、ぶどう、にんじん、ジューシーフルーツ100%ジュース 冷蔵庫の氷 山善ジューサータンブラー試作メモ 003： りんご、きゅうり、メロン、スジャータのむ大豆 冷蔵庫の氷 牛乳やジュースをベースにするとサラ…

山善タンブラーミキサー試作メモ 001 完熟を通り越したトマト。 りんご（ジャズ、ニュージーランド）。 冷蔵庫の氷3ヶ。 絞りたてをコップに移してその場で一杯飲み、 追加で作った分をタンブラーのまま冷蔵庫保存。

山善のタンブラーミキサーを購入。 鎌田實さんの本を読んでいて、 野菜や果物のジュース（スムージー）を食生活に取り入れてみたくなった。 280ccの容量は一人用一回分には充分（同居人は飲まないため）。 ジュースを作った後、そのままタンブラーとして使え…

グリコ「カレー職人」ふわふわ玉子のカレー（甘口）をベースに 大王食堂賄いカレーを作りました。 黒胡麻ごはん。さつまいもバター。山形ハッピー枝豆。 近所の農園プチトマト。グリーンアスパラとブロッコリーのお浸し。 京都新玉葱。定番の大粒ラッキョウ…

本日の同居人夜食弁当（大王食堂謹製）。 黒胡麻ごはん。大根菜オキアミ。H牛肉店唐揚げ。 そぼろ竹の子。阿波胡麻天。青菜おかか和え。蕗昆布。 春を感じさせるのは同居人作り置き常備菜。 食べるときに味噌汁もしくは若竹汁をつける。

近所の超山野草マニアのマダムから 近隣の竹の子情報が入りました。 自転車で20分ほどの農家で朝掘り竹の子を販売するのです。 初回はマダムから差し入れがありました。 本日の大王弁当。 竹の子ごはん。竹の子炊き。鯛竹輪。炒り卵（バター使用）。 春菊胡…

大王食堂の大事な仕入れ先のひとつ、 駅向こうのK青果。 たまごのコーナーの値札にこんな一言が、 高くてゴメンナサイ 産地いろいろ 赤玉たまご 2Lサイズ 1パック 340円 税込 368円 以前は同じたまごが235円、 木曜特売では198円でした。 でもね、お店のせい…

同居人が青森・弘前の林檎を箱で買った。 メッセージが入っていた。 〜お客様へ〜 りんごは、常温ですと果肉が柔らかくなりやすいので、 頑張ってお早目にお召し上がりくださ〜〜い！ 保管場所は冷蔵庫がいいのですが。。。 大量なので、やっぱりお早目にお…

野菜を仕入れに駅向こうのK青果へ。 芹。ホウレン草。ブロッコリー（ラスト1ケ。ラッキー！）。 グリーンアスパラ。 この店は品数が多く、お値段お手頃。 ご近所のみなさんの食糧調達基地のひとつとして 頼もしく機能しています。 大王食堂は定食に弁当に 緑…

地元のS南口青果店。 若旦那や女将さんと雑談しながら きょうは卵2パック買いました。 あれ？ なんだかいつもと違うな。 卵一個一個に賞味期限がプリントされている！ 親切なのか、お節介なのか。 ビミョーなところです。

大王食堂の主要仕入れ先のひとつ、 駅向こうの木村青果。 そろそろ夏休みシフトに入ります。 日頃忙しいお店のみなさん、 ゆっくり休んでくださいね。 また仕入れに参ります。

火曜日の「たちのみ大王」。 同居人の夜食弁当を作りながら、さっそく一杯。 お、その前に大王、楽浪にマタタビを 店から差し上げましょう。 "Thank God, It's Tuesday!（TGIT!)"今宵は定番アブサルートソーダに 山桜桃（ユスラウメ）の実を落としてみました…

同居人の昼弁当は おむすび、出汁巻きが定番になってきました。 本日は竹の子ごはんのおむすび、蕗味噌入り。 ついでに自分の分も握ってランチにすることに。 晩の夜食弁当。 たけのこごはん。焼鮭。たけのこ煮。 竹輪。芹おかか和え。蕗味噌。 京都大原野の…

斜め向かいのK夫人より、 春キャベツとのらぼう菜のお裾分けがありました。 K夫人、お向かいのY夫人、我が家の同居人とは 緩やかなネットワークが成立しています。 物々交換のように食物、植物が時折移動しています。 のらぼう菜はすぐに湯がいて副菜用に。 …

同居人が駅向こうのK青果でフキノトウを見つけ、 いそいそと帰ってきました。 我が家では胡桃を擂って混ぜ 蕗味噌を作ります。 「たちのみ大王」の突き出しに、 「大王弁当」の脇役に、 活躍するんだなぁ、これが。

同居人の庭の柚子が今年は大豊作でした。 冬の間中、柚子湯を楽しませてくれました。 残った実を収穫し、ジャム、塩柚子を同居人が作ります。 塩柚子は二三ヶ月、ガラス瓶で熟成させます。 ウォッカや焼酎に入れると抜群に美味しいです。