食べる

ふつうはあんな時にカップラーメンなんぞ、食べないだろう(小池真理子)

クリッピングから 朝日新聞2020年9月26日朝刊 小池真理子 月夜の森の梟(ふくろう) あの日のカップラーメン 遅い朝食を食べながら、 ぼんやり観(み)ていたテレビで、 七十歳のデニム姿の男性が街頭インタビューを受けていた。 あなたの人生で一番の波乱は…

物々交換のネットワークに繋がっている

四連休の三日目。 隣町に住む同居人の友人Nさんからトウモロコシ五本到来。 長野県上田の産だ。 さっそく寸胴に湯を沸かし、 新鮮なうちに湯がいておく。 二本は僕がそのまま食し、 残り三本は同居人が実をこそげて冷凍保存。 いずれスープに変身して登場す…

青森県民のソウルフード「かもめちくわ」

日々の買い出しは大王食堂仕入部の最重要任務です。 旨くて、お手頃な値段で、安心できるものを買いたい。 最近見つけた食材のひとつが「かもめちくわ」です。 最寄り駅周辺にあるスーパー4軒のうち Oでのみ取り扱っています(常備商品ではない)。 セールの…

新メニュー「名著弁当」できました

大王食堂の新メニュー「名著弁当」です。 と言っても中味と名著はまったく関係ないんです。 7月のEテレ「100分de名著/共同幻想論」が面白かったので、 8月「モモ」、9月「ペストの記憶」と続けて見ることにしました。 毎週月曜22時25分から50分までの25分間…

一切れ単位でピザを売ってくれるパン屋

僕が覗く近所のパン屋の一軒F。 この店はパンを焼く職人さんの工房が ガラス越しに見える造りになっている。 昼前に寄ったら保育園に通っているくらいの子供を連れたお母さんでいっぱいだった 「カレーパン、あと一ヶでなくなるところだった〜 買えてよかっ…

カスピ海ロシアン小夏ヨーグルト(仮称)

太極拳教室Mさんにいただいた種菌(フジッコ)で作るカスピ海ヨーグルト。 近所のパン屋Kでもらってきた「ロシアケーキのまわり」 (お店の女性がラベルにそう書いていた)。 同居人が作った小夏のマーマレード。 以上三点を組み合わせたら、デザートが一品…

豆ごはんを炊こうと決めていました

歩いて1分、N青果開店の時間を見計らって 山形鶴岡産のだだちゃ豆を仕入れてきました。 普通の枝豆よりちょっと値は張りますが、味はいい。 本日は豆ごはんにしようと決めていたのです。 茶色の薄皮は同居人が好まないので外しておきます。 固めに茹でた豆を…

猛暑日のマカロニグラタン

7時前から同居人が起き出してホワイトソースを作っています。 朝からこんなに暑いのになぜ? 動機を考えても答えはきっと分からないので、 ホワイトソース活用法を考えました(同居人の助言あり)。 ロースハムと茹でたブロッコリーを茹でたマカロニに載せて…

桃の便りが二通届きました

同居人の知人たちから相次いで桃をいただきました。 左の大きめが山梨産、右の小ぶりが岡山産です。 山梨の桃の木はこの長雨で次々実を落としてしまい、 最後に残って、その分大きく育った元気桃です。 岡山の桃は口に含むとなんとも言えない甘みが残ります。…

そうだ、「講義めし」に切り替えよう!

今夜は19時30分から書評サイトAll Reviews友の会が 会員以外にも YouTube で無料生放送してくれる対談があります。 プログラムは仏文学者・鹿島茂さんと 倫理学者/日本思想史研究者・先崎彰容さんが語る「『共同幻想論』を読む」。 NHK Eテレ「100分de名著…

太極拳終え、自前弁当

7月から月2回、太極拳教室が再開しました。 2月までは毎週1回実施していました。 再開後はお互いの距離を充分取れる会場のみに絞り、 マスク着用で練習します。 夜の稽古なので同居人と自分用に夜食弁当ふたつ作っておきます。 黒胡麻ごはん。炒り卵。焼きハ…

鮎めしを炊くことになりました

鮎の一夜干しが到来。 同居人の発案で鮎めしを炊くことになりました。 土鍋で炊くのは大王食堂担当。 出汁の量、火加減に注意します。 ヘマしたら大変だぁ〜

大王食堂賄い担々麺に化けました

同居人が肉じゃがを作ると言って頼まれて買ってきた 合い挽きが一パック余ったようです。 (どうやら使い忘れたらしい) さっそくいただいて常備菜・肉味噌を作りましょう。 オリーブオイルで肉を炒め、 甜麺醤・豆板醤をからめてパラパラッとするまでさらに…

自家製ジャム2種、マフィンを舞台に競演

マフィンを焼いて、自家製ジャムの競演です。 同居人制作林檎ジャム(右)。 僕が作った苺ジャム(左)。 生食するには熟しすぎてしまった果実を利用しました。 食べ物をムダにせず使い切れるとうれしいもんですね。 苺ジャムの仕上げに グラン・マルニエを…

A氏からフォン・ド・ヴォー・カレーが届いた

都内でバーを経営しているA氏から 同居人宛に宅配第三弾が届いた。 第一弾、第二弾の焼き豚(タレ付き)に続き、 今回はフォン・ド・ヴォーから作ったビーフカレー。 牛肉、ポテトのパックが付いてきた。 自家製煮卵(同居人謹製)、市販の福神漬け(酒悦)…

サヨリの一夜干しが届いた

静岡清水の魚Tさんから サヨリの一夜干しが届きました。 サヨリに目がない同居人が 「いいのが入ったら送ってね」と頼んでいたのです。 惚れ惚れする色と形です。 コンロで炙ってやると ごはんのおかずに、魚のアテに大変重宝します。 魚Tさん、いまは自分の…

カスピ海に天草を乗せて

太極拳教室のお仲間Mさんからいただいた種菌を使って カスピ海ヨーグルトを作り続けています。 冬だと固まるのに三四日かかっていたのが、 このところの暖かさだと一日二日でできあがります。 同居人が熊本天草産・晩柑の皮でマーマレードを作ったので、 ヨ…

黄ニラ第2弾! マルちゃん正麺・トマト黄ニラ塩ラーメン

高級食材(大王食堂はK青果で一把120円で仕入れてますが)、 黄ニラシリーズ第2弾。 今度は汁物で使ってみます。 マルちゃん正麺・トマト黄ニラ塩ラーメン。 トマトは麺と一緒に茹でます。 黄ニラは鍋には入れず丼に準備しておき、 麺を茹でた熱々の湯を上か…

<高級食材使用>日清黄ニラ焼きそば(一人前材料費:約250円)

駅向こうの馴染みの八百屋K青果。 よほど仕入れがうまいのか、品数豊富で値段お手頃。 以前から気になっていた一品があります。 値札に「高級食材」と手書き文字。 いっそう気になります。 その食材は「黄ニラ」です。 (これで二把分。一把120円也。高級食…

籠城おやつ、いかがでしょう?

籠城おやつのご紹介。 コインランドリーそばの古典的パン屋K屋に注目したのは 中味を入れる前の素材パン4ケセット (100円)を売っていることです。 これは面白い! 巻き貝型パンには 駅前「茂蔵」4月のセール商品・クリーミートーフを入れて。 潜水艦型パン…

巣ごもり風ウインナー野菜煮込み賄い鍋

冷蔵庫にウインナーソーセージ大袋が 一袋丸ごと残っています。 さて、どうするか。 歩いて3分のN青果で ジャガイモ、玉ねぎを仕入れてきました。 新キャベツ半分、人参が野菜ストック箱にあります。 ベーコン、ガラスープを加えて、 巣ごもり風ウインナー野…

グリーンピースの値段が落ち着いてきた

うれしいことにグリーンピースの値段が だいぶ安定してきました。 大王食堂では豆ごはん、卵とじで使います。 少し残しておいて炒飯に使うのもいいだろうな。 ま、たいがい気づく前に食べ切っちゃうんですけどね。 野菜、果物は旬で値段が落ち着いているとき…

京都から竹の子が届いた

祇園のTちゃんから竹の子が届きました。 関東とは育った土が違うのです(関東は黒、京都は白)。 たっぷりあったので 竹の子ご飯、竹の子煮、湯葉竹の子に同居人が調理しました。 「在宅太り(?)」を気にしないで食べられるメニューであります。 あ、でも…

色形とりどり、野菜揚げ出し

週末は同居人が保存食を作ります。 今週は野菜揚げ出し。 素揚げにした野菜を出汁醤油に漬けます。 蓮根。南瓜。グリーンアスパラ。 赤パプリカ。ブロッコリー。さつまいも。 野菜は形も色も面白い。 ビタミンも繊維質も取れて、 日々の食卓に欠かせないプレ…

海苔弁を開けると、その猫はここにいる

我が家で海苔弁を作るのは大変危険である。 危険ではあるが食べたくなるのである。 海苔が猫一倍大好きで、 食べればオシッコが詰まる猫がいるのです。 その名は、大王。 本日、大王食堂は同居人の分と自分の分の二つを制作。 自分の分は、海苔おかかごはん…

ちょいとお出掛けの夜の、大王弁当

本日同居人はちょいとお出掛け。 大王食堂に夜食弁当の発注がありました。 黒胡麻ごはん。ベーコン卵炒め。 グリーンアスパラおかか和え。かまぼこ。花白豆昆布煮。蕗味噌。 白豆と蕗味噌は同居人謹製常備食。 かまぼこは少しよいめのを スーパーSの「賞味期…

オープントーストサンドで遊んでます

我が町にはなかなか旨いパンを売る店が数軒ある。 僕が通うのはもちろん庶民価格の店のみである。 Tを覗き6枚切り食パンを買う。240円也。 家に戻るとタイミングよく同居人が 刻みパセリ入り卵サラダを作ってくれていた。 (僕の作った卵サラダの出来の悪さ…

残ったスープに「追いめし」入れて

ランチは手早く作れて、 後片付けが簡単!がなによりですね。 我が家の基本常備食のひとつ・マルちゃん正麺醤油味に 炒めた赤パプリカ、ピーマンとメンマを載せてみました。 彩りが楽しくなりますね。 残ったスープにごはんを少々入れて「追いめし」にします…

自家製タマゴサンドにかぶりつく

タマゴサンドが食べたくなりました。 近所のスーパーSに入っている大阪岸和田・タマヤパンの コッペパンプレーンを買ってきます。 卵を茹でて、マヨネーズ・塩・黒胡椒。 少しくらいはみ出たって構わないや、とパンにたっぷり挟みます。 シンプルだけど、旨…

母に長いものを届ける

月一回ペースで続けているケアハウスの母親訪問。 本人の要望をあらかじめ聞いておき、 穴子鮨、にぎり寿司を届けます。 我が家の家系は鰻、穴子など長いものがどうも好物のようです。 深夜のテレビで大河ドラマ「おしん」を熱心に視ています。 木曜に掃除に…