自家製タマゴサンドにかぶりつく

タマゴサンドが食べたくなりました。
近所のスーパーSに入っている大阪岸和田・タマヤパンの
コッペパンプレーンを買ってきます。
卵を茹でて、マヨネーズ・塩・黒胡椒。
少しくらいはみ出たって構わないや、とパンにたっぷり挟みます。

シンプルだけど、旨いねぇ。
コッペパンを軽くトーストしてもイケるかもしれないねぇ。
基本のパンが旨いパン屋は信用できます。
ひとつ100円（税別）の値付けもつつましい。

（タマヤパンホームページより。
　コッペパンプレーン2ケ入り200円（税別））

あじフライを有楽町で (文春文庫)

（平松洋子さんの「卵サンドウィッチ」のエッセイ、そそりますぜ）