新橋の地下街で昼食を取る。
いつも行列の店がある。
僕も並んでみることにした。
待つこと10数分。
中年夫婦がやっているカウンター10席の店。
刺身、焼き魚、煮魚を食わせる。
昼のお得なセットがおすすめで、
刺盛と焼き魚もしくは煮魚で1100円也。
僕は煮魚を注文。あら煮が出てきた。
刺盛は5、6種類の魚が盛りつけられている。
客はほとんど常連らしい。
食べ終わると
厨房で働くおかみさんに食器を戻し金を払い、
「ごちそうさま」の一言を残して
次の客のために席を譲り去ってゆく。
まっとうなものを、
納得いく値段で食わせる店。
その価値は客が一番よく
知っているってことだね。
