立春も過ぎ、寒さもゆるんだ一日。 二種の湯豆腐鍋をやろうと相成った。 最初は昆布を敷いた、ごくシンプルな湯豆腐。 薬味はおかか、あさつき、しょうがと三種類用意する。 もう一種は半助鍋の高級版（写真上）。 普及版はうなぎの頭と豆腐だが、 今夜は頭…