「椿」で、きんき一夜干し

前日はフラフラフラッと
よその店に吸い込まれてしまった。
本日は迷わず「椿」。
S駅駅ビル地下にある和食屋だ。
日替わりで6種類ほどの魚料理を出す。

豪州産きんき一夜干しに惹かれる。
うまい！
きんきは高級魚なので
鮮魚店で買って家で食べてもお値段が張る。
昼の定食で900円で食べさせるのは、さすが「椿」。
築地市場で働いていたご主人の店だけに
材料の仕入れに工夫がある。