北京の朝、麺を食べる

今回北京で宿泊しているホテルは朝食付だ。
8時に2階レストランに下りていく。
同僚Eさんと待ち合わせしている。

地元女性客の行動パターンを観察し、
皿に野菜、きのこ、海藻、干し豆腐、厚揚げを盛る。
3種類ある麺からひとつを選んでシェフに煮てもらう。
スープも3種類。
今朝はうどんのような麺とチキンスープを選んだ。

基本スープに醤油を少々加えて味を調える。
うむ、これは旨い。
滞在中の朝ご飯が楽しみになる。