山口県岩国には「獺祭（だっさい）」の旭酒造だけでなく、
「雁木（がんぎ）」の八百新酒造がある。
弁護士の友人O氏が八百新酒造社長と交友があり、
その縁で秋ならではのおりがらみ無濾過の「雁木」を三種送ってくれた。
昨夜は飲み比べをしようといつものメンバー、
副会長、同居人、小生が集まった。
左から純米、純米吟醸、純米大吟醸である。
一本ずつ飲み干すのでなく、三種を同時に飲み比べると、
それぞれの性質の違いがよく分かる。
さて。
……と書いたものの、
どれもこれも柔らかく、
新酒と異なり秋ならではの熟成感もあり、旨い。
旨くて何の問題もないのだが、飲み比べの意味があるか。
副会長、同居人はともに純米が一番好きだと即答。
値段じゃないんだよな、好みというやつは。
（豆腐の味噌漬け。白いご飯にのせて食べてもおいしい）
「獺祭」は飲んだことがあるけれど
「雁木」はまだという飲兵衛のみなさんは、
ぜひ、この銘柄をご記憶ください。
ふたつの個性ある酒蔵を持つ岩国という土地柄、
それぞれの杜氏たちの仕事ぶりを一度味わってほしいです。
清水の魚屋・魚としさんから届いた自慢の材料で
同居人がこしらえた焼き穴子、つみれ汁。
日本酒と一緒に、深まる秋の味覚を愉しみました。
土鍋で炊いた新米の松茸ごはんも好評。
無論、先日の丹波とは違って今度は韓国です。
最後に残っていた一箱を買ったら、
八百屋のおばちゃんが半値の500円にしてくれました。
ちなみに丹波は丹波でも、
しめじだったら一袋120円で買えますよ。
