ホーチミンでフォーを食べ比べる

ベトナムと言えば僕はフォーである。

ホテルの朝食でまずフォーを取る。
そのままだとスープがあっさり、素の味である。
辛味噌を少々入れると好みの味に近づく。

昼は道路沿いの食堂でフォーを取る。
スープがうまい。
軽く炒めたような野菜が付け合わせに出て
そのまま食べても、フォーにのせてもうまい。
これがあればビールのつまみにもなりそうだ。

ホテルのフォーは安心で間違いのない平均点。
街場のフォーは日々客の舌に鍛えられたクセがある。
どちらを選ぶかは好みだね。