豆あじ、ししゃもの風干し

同居人が駅向こうの魚屋「魚卯」で買ってきた
豆あじ、ししゃもを風干しにします。

10月の風に吹かれて適度に水分が抜けると、
魚の旨味がグッと凝縮する感じです。
干し始めたとたんに盗もうとした大王の証拠写真は
同居人ブログ「もるとゆらじお」をご覧ください。

今夜は友人二人、
後から飛び入りゲスト一人が参加して三連休ご飯会です。
豆あじ、ししゃもは炭火を熾して
七輪で炙ります。