鮭の頭を焼いてみた

副会長がお歳暮に送ってくれた
丸々一尾、北海道の鮭。
僕は頭の部分に塩して焼いていただく。
こんな旨い部位があるかな、と思うが
魚屋でも案外買う客は少ない。

ヒザの上の大王がさっきからそわそわして、
なんとか取ろうと試みる。
これは僕の昼ご飯のおかずだし、
猫には塩分過多だから、大王にはやらない。