チャーハンでもうまい天豆ごはん

新鮮なグリーンピースが見つからず、
天豆がよさそうだったから
天豆ごはんにしようと思った。

皮をむきやすいように軽く下茹でする。
大きな粒のままでは食べづらいから
小さめサイズに切る。

天豆はグリーンピースほど表皮が堅牢でないから、
炊き込むとかなり柔らかくなる。
ここが豆ごはんとしては難しいところかな。

残った天豆ごはんは
翌々日ペッパーハム、絹さや、卵、ちりめん山椒を入れて
チャーハンにしてみた。
水気が飛んでパラッとして、これは正解。