北海道民は「マフラー」を知っている

クリッピングから
朝日新聞2020年12月5日朝刊別刷be
お宝発見ご当地食　
マフラー（堀川）　埋蔵エリア　北海道

練り物好きの小生としては、
こんな記事が見逃せません。
「マフラー」は知らなかったなぁ。
北海道らしい、いいネーミングですね。

　　寒くなって、多くの人に必要になるマフラー。
　　北海道民も例外ではありません。
　　道北地方などでは形が似ていることから、
　　細長い長方形の練り物のことを「マフラー」と呼び、親しんできました。

　　　　　　　　（写真：「堀川」サイトより借用）

　　道内のスーパーでよく見るマフラーといえば写真の堀川製。
　　同社によれば、かつて小規模な製造元が点在した
　　小樽や稚内などがマフラーの発祥の地とか。
　　1960年代半ば、北海道に工場を建てたのが新潟の堀川でした。
　　大正時代創業の全国に販路を持つ練り物メーカーで、
　　北海道工場で道内限定品を数多く製造。
　　マフラーもその一つです。

　　（略）

　　同社ではマフラーより若干短めの「てんぷら角」も販売。
　　どちらも主にスケトウダラのすり身を揚げたものですが、
　　マフラーはタマネギの甘みと風味が利いた道民好みの味わい。
　　ほっこりと身も心も温めます。
　　道内全域の一部スーパーで
　　6枚入り380円（税別参考価格）で販売。

　　　　　（スーパーマーケット研究家・菅原佳己（すがわら　よしみ））

「マフラー」、いっぺん食べてみたいなぁ。
近所のスーパーで入れてくれないかな。

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（筆者の菅原さん、こんな著書がある方でした）