週末は同居人が駅そばの魚屋「魚卯」で買ってきた 小鯛、豆あじで風干し屋開店。 少々塩して、10月の風にさらすと、 水分が適当に飛んで旨味が凝縮する。 網でちょいと炙れば魚のつまみにもご飯のおかずにもなる。 干している間、大王が見張りに立つので、 …