三寒四温のはざまの週末。
秘湯会の畑で白菜、キャベツ、紫キャベツ、
ブロッコリー、小松菜を収穫。
残滓を整理して肥料を土に混ぜ込み春の畑の準備を始める。
この冬最後の収穫菜は、鮭と鶏のつくねに取り立て白菜を入れた鍋。
畑から収穫仕立ての野菜は水分が豊富だから煮えやすく、
ほんのり甘味を持っている。
3月になってもう少し春が近づいてきたら
畑に畝を作ってジャガイモの種イモを埋める。
レッドムーンという品種だ。皮が赤みを帯びている。
うまく育ってくれれば初夏には新ジャガが食卓に並ぶ。
