茄子紺の夏

夕方、秘湯会の畑で茄子、胡瓜、ピーマン、トマトを収穫。
ツヤのある茄子をザックリ輪切りにして豚肉と炒め、
最後に食べるラー油を入れてちょいとピリ辛仕上げでできあがり。
夜の休日弁当のおかずの一品にしてみました。

十条の斉藤酒場にも「茄子みそ炒め（ひき肉入り）」が
季節メニューで登場しました。小鉢200円。
もちろん注文しましたとも！
いまが食べ頃、旬の野菜ですね。

明日から8月が始まります。
みなさま、暑さで体調を崩さぬようご自愛ください。