ロングセラーに注目しています。 その会社が製品を大事にしていて、 長期間顧客がしっかりついているからです。 おそらく原価率も高いに違いない、と信じています。 この日の買い出し。 スーパーLにて。 ふたつのロングセラーがコラボした 期間限定商品が陳…

日頃は徒歩と自転車圏内で暮らしている。 たまに電車に乗って出掛けたときは、 なにかひとつくらい買い物をして帰りたい。 Book 1st.新宿店の「セイゴオフェア」を覗いた後、 京王百貨店に寄り道した。 地下食品売り場に紀ノ國屋コーナーがあるのだ。 他では…

旧Sの湯（現在はデイケアセンターU）コインランドリーに 一週間分の洗濯物を入れ、同じ通りにあるパン屋Kに立ち寄る。 「駄菓子屋大王」の仕入れなのだ。 以前から気にはなっていたが、 まだ試したことのない菓子がある。 「シベリア」（190円）だ。 プーチ…

大王食堂の主要仕入れ先のひとつであるK青果。 京都産の芹が一把108円（税込）です。 サッと湯がいて、出汁、日本酒、薄口醤油でお浸しにしておきます。 食卓に緑が一品入ると、なんだかホッとします。

本日は同居人が出社する日。 大王夜食弁当の発注がありました。 本日のお品書き：黒胡麻ごはんと鮭そぼろごはんハーフ＆ハーフ。 菜の花おひたし。崎陽軒シウマイ（3ケ）。赤パプリカ（焼き）。 焼きかまぼこ。炙りたらこ。山椒昆布（自家製）。蕗味噌。 デ…

夕方、小腹が空いたときのために カリーヴルストの材料を用意することにしました。 (1) タマネギをみじん切り。油で炒める。 (2) 火が通ったらトマトケチャップを投入。弱火で炒める。 (3) ほどよいタイミングでカレー粉を投入。 これで基本ソースはできあが…

クリッピングから 讀賣新聞2021年2月1日朝刊 読売歌壇（俵万智選） 今週も好きな歌3首、抜き書きしてみます。 万智さんの【評】を読むと、勉強になるなぁ。 靴底に砂つぶ付けて帰宅せし われをわが家のはやぶさとする 東京都 武藤義哉 【評】はやぶさ2が地球…

クリッピングから 産経新聞2020年12月28日朝刊 朝の詩（うた） お茶づけのうた 東京都西東京市 小野里 美雪 48 小野里さんの「お茶づけのうた」読んでたら、 お茶づけ、食べたくなっちゃった！ お茶づけ お茶づけ さぁらさら ずすず たくあん たくあん ぽお…

同居人の知人、茨城のYSさんから おもちと野菜（白菜、人参、大根）が届く。 固くならないうちに切り分け、干し始める。 おもちが届くと不思議なもので、 もうじきお正月だな、と思う。 食べきれなかった分は 物干しにぶら下げてある干し網に入れておく。 2…

この秋、同居人が友人THさんから新米（玄米）をいただきました。 大王食堂の米びつの在庫が心細くなってくると、 自転車でコイン精米所に出掛けて当座必要な分だけ精米してきます。 今年は3回目。 機械の扱い方の要領がようやくのみ込めてきた頃に いただい…

クリッピングから 朝日新聞2020年12月5日朝刊別刷be お宝発見ご当地食 マフラー（堀川） 埋蔵エリア 北海道 練り物好きの小生としては、 こんな記事が見逃せません。 「マフラー」は知らなかったなぁ。 北海道らしい、いいネーミングですね。 寒くなって、多…

クリッピングから 朝日新聞2020年12月1日朝刊 読者投稿欄「ひととき」 祖父と2人の夕食 神奈川県横須賀市 藤掛結衣 大学生 19歳 いまどき、こんな大学生もいるんだな、 としみじみ記事を読みました。 7月から、大学のオンライン授業を終えると、 家から歩い…

夕方あたりに小腹が空きます。 ベルリン仕込みのカリーヴルストドッグを作りましょう。 プレーンドッグ（タマヤ）をオーブンで焼き、 フライパンで焼いたウインナー、玉ねぎスライスをはさんで トマトケチャップ、カレー粉をかければ完成！です。 玉ねぎは細…

お向かいのKさん宅は裏庭に柿の木があります。 今年もたくさんを実をつけて 我が家にもおすそ分けがありました。 生食でいただいた残りがいい具合に熟してきたので、 柿ジャムに挑戦！ 料理で使ったスダチの残りを絞り、 粕取りブランデー、マールを大さじい…

火曜日の立ち飲み大王。 本日のおつまみは 宇都宮の味噌屋さん・青源（あおげん）]が作った 「あ！これ餃子の種」。 宇都宮は70軒以上の老舗・新店が鎬を削る餃子の聖都として知られる街。 同居人の仕事仲間、宇都宮のラジオ局の方からいただきました。 「餃…

今週同居人はほぼ連日出社しています。 大王食堂もほぼ連日、夜食弁当製造にいそしんでおります。 本日は炒飯弁当。 僕の賄いもついでに作ります。 めざすは、崎陽軒・横浜炒飯弁当！ 炒飯（豚ロース生姜醤油漬け、卵、タコさつまあげ、ピーマン、人参）。 …

同居人の猫友だち、茨城Sさんから新米30kgが到来。 親戚が作った米を送ってくださったのですが、 30kgのおすそ分けって、なんて豪快！ さっそく小分けして、近くに住む秘湯会副会長、 お向かいのYさんに届けました。 玄米でいただいたので、食べる分だけ少し…

クリッピングから 朝日新聞2020年9月26日朝刊 小池真理子 月夜の森の梟（ふくろう） あの日のカップラーメン 遅い朝食を食べながら、 ぼんやり観（み）ていたテレビで、 七十歳のデニム姿の男性が街頭インタビューを受けていた。 あなたの人生で一番の波乱は…

四連休の三日目。 隣町に住む同居人の友人Nさんからトウモロコシ五本到来。 長野県上田の産だ。 さっそく寸胴に湯を沸かし、 新鮮なうちに湯がいておく。 二本は僕がそのまま食し、 残り三本は同居人が実をこそげて冷凍保存。 いずれスープに変身して登場す…

日々の買い出しは大王食堂仕入部の最重要任務です。 旨くて、お手頃な値段で、安心できるものを買いたい。 最近見つけた食材のひとつが「かもめちくわ」です。 最寄り駅周辺にあるスーパー4軒のうち Oでのみ取り扱っています（常備商品ではない）。 セールの…

大王食堂の新メニュー「名著弁当」です。 と言っても中味と名著はまったく関係ないんです。 7月のEテレ「100分de名著／共同幻想論」が面白かったので、 8月「モモ」、9月「ペストの記憶」と続けて見ることにしました。 毎週月曜22時25分から50分までの25分間…

僕が覗く近所のパン屋の一軒F。 この店はパンを焼く職人さんの工房が ガラス越しに見える造りになっている。 昼前に寄ったら保育園に通っているくらいの子供を連れたお母さんでいっぱいだった 「カレーパン、あと一ヶでなくなるところだった〜 買えてよかっ…

太極拳教室Mさんにいただいた種菌（フジッコ）で作るカスピ海ヨーグルト。 近所のパン屋Kでもらってきた「ロシアケーキのまわり」 （お店の女性がラベルにそう書いていた）。 同居人が作った小夏のマーマレード。 以上三点を組み合わせたら、デザートが一品…

歩いて1分、N青果開店の時間を見計らって 山形鶴岡産のだだちゃ豆を仕入れてきました。 普通の枝豆よりちょっと値は張りますが、味はいい。 本日は豆ごはんにしようと決めていたのです。 茶色の薄皮は同居人が好まないので外しておきます。 固めに茹でた豆を…

7時前から同居人が起き出してホワイトソースを作っています。 朝からこんなに暑いのになぜ？ 動機を考えても答えはきっと分からないので、 ホワイトソース活用法を考えました（同居人の助言あり）。 ロースハムと茹でたブロッコリーを茹でたマカロニに載せて…

同居人の知人たちから相次いで桃をいただきました。 左の大きめが山梨産、右の小ぶりが岡山産です。 山梨の桃の木はこの長雨で次々実を落としてしまい、 最後に残って、その分大きく育った元気桃です。 岡山の桃は口に含むとなんとも言えない甘みが残ります。…

今夜は19時30分から書評サイトAll Reviews友の会が 会員以外にも YouTube で無料生放送してくれる対談があります。 プログラムは仏文学者・鹿島茂さんと 倫理学者／日本思想史研究者・先崎彰容さんが語る「『共同幻想論』を読む」。 NHK Eテレ「100分de名著…

7月から月2回、太極拳教室が再開しました。 2月までは毎週1回実施していました。 再開後はお互いの距離を充分取れる会場のみに絞り、 マスク着用で練習します。 夜の稽古なので同居人と自分用に夜食弁当ふたつ作っておきます。 黒胡麻ごはん。炒り卵。焼きハ…

鮎の一夜干しが到来。 同居人の発案で鮎めしを炊くことになりました。 土鍋で炊くのは大王食堂担当。 出汁の量、火加減に注意します。 ヘマしたら大変だぁ〜

同居人が肉じゃがを作ると言って頼まれて買ってきた 合い挽きが一パック余ったようです。 （どうやら使い忘れたらしい） さっそくいただいて常備菜・肉味噌を作りましょう。 オリーブオイルで肉を炒め、 甜麺醤・豆板醤をからめてパラパラッとするまでさらに…